l'Astrolabe restaurant à La Rochelle

Bonjour, Un grand merci pour ce très bel avis ! Nous sommes ravis que le voyage vous ait plu, et tout particulièrement notre Tigre qui pleure. Merci également pour vos mots sur notre cave et les conseils du chef : nous aimons autant faire découvrir des saveurs venues d’ailleurs dans l’assiette que proposer quelques belles surprises dans les verres. Toute l’équipe sera très heureuse de lire votre retour sur le service. Au plaisir de vous accueillir à nouveau pour une prochaine évasion ! Benoît et toute l’équipe de L’Astrolabe

Un grand merci à vous

Merci beaucoup

Bonjour, Merci beaucoup pour votre retour détaillé et pour vos compliments sur la cuisine, le service et le rapport qualité-prix de notre menu en 5 temps. Nous tenons effectivement à pouvoir adapter notre expérience aux régimes végétariens et végétaliens, sans que cela soit simplement une version « amputée » de notre menu. Votre remarque sur le plat concerné est donc tout à fait pertinente : nous allons la partager avec la cuisine afin de travailler une proposition plus complète et équilibrée. Nous sommes également désolés pour l'oubli de la bougie d'anniversaire. C'est une petite attention, mais justement le genre de détail qui compte dans ce type de moment. Nous retenons surtout que vous avez passé un bon moment, que tout le monde s'est régalé et que vous avez apprécié notre équipe en s…

Bonjour Gérald, Un grand merci pour votre fidélité et pour ce très joli retour ! Nous sommes ravis que cette nouvelle visite ait été l’occasion de faire découvrir L’Astrolabe à vos enfants, et surtout qu’ils aient eux aussi apprécié l’expérience. Nous transmettrons bien sûr votre petit mot à Damien, qui sera très heureux de le lire ! Et merci de recommander notre menu en 6 temps : c’est effectivement celui qui permet de profiter pleinement du voyage que nous aimons proposer à travers notre cuisine. Au plaisir de vous retrouver tous les trois à L’Astrolabe ! L’équipe de L’Astrolabe

Bonjour, Nous sommes sincèrement désolés que notre cuisine ne vous ait pas convaincue, même si nous devons avouer être assez surpris par certains termes de votre commentaire. Que nos assaisonnements ou notre dessert au chocolat ne correspondent pas à vos goûts, nous pouvons bien entendu l'entendre. En revanche, qualifier notre cuisine de « peu travaillée » et affirmer qu'il n'y aurait « pas de travail sur les sauces » nous semble assez éloigné de la réalité du travail réalisé quotidiennement par Damien et toute notre brigade. Notre cuisine repose justement beaucoup sur les assaisonnements, les jus, les sauces, les condiments et les influences du monde, avec des préparations qui demandent souvent plusieurs étapes avant d'arriver dans l'assiette. Le résultat peut ne pas plaire — et c'est pa…

Bonjour, Un grand merci pour votre très joli retour ! Nous sommes ravis que vous ayez apprécié votre déjeuner, du bar et sa sauce au beurre jusqu’à notre qatayef au caramel pour terminer sur une note gourmande 😊 Merci également pour vos compliments adressés à la cuisine et à notre équipe en salle, ainsi que pour votre recommandation. Au plaisir de vous recevoir à nouveau à L’Astrolabe ! L’équipe de L’Astrolabe

Merci

Merci mais nous n'avons pas de chambres... ;)

Bonjour Laly, Quel plaisir de lire votre commentaire ! Vous avez parfaitement résumé ce que Damien et toute l’équipe cherchent à faire vivre à travers L’Astrolabe : voyager, découvrir et parfois être surpris, sans quitter La Rochelle. Merci d’avoir cité autant de plats et d’avoir été sensible à leurs différentes inspirations, du gỏi cá vietnamien au Lágrimas del Tigre, en passant par le pavlova de thon rouge et le Soleil Levantin. Nous sommes également très heureux que les vins proposés par notre sommelier, le service et l’ambiance aient participé à cette belle soirée. Un immense merci pour vos mots, votre recommandation et vos encouragements à toute l’équipe. C’est exactement le genre de retour qui nous donne envie de continuer à imaginer de nouveaux voyages dans l’assiette ! Au plaisir…